Dicas para se dar bem durante as compras

Depois dessa nossa conversa aqui, na qual falamos sobre como nos planejar para ir às compras, voltamos para falar sobre o momento posterior: supermercado (e variações). Lista em mãos? Ok, vamos começar.

1. Lista

Se atenha à sua lista! Não se deixe seduzir pelas promoções ou vagar pelo supermercado em busca de produtos que você na verdade não precisa. Isso evita que você encha o carrinho com guloseimas e esqueça das coisas que se programou para comprar.

2. Gôndolas de hortifruti

Comece suas compras pela parte da feira e preencha boa parte do carrinho com esses alimentos. O espaço que sobrar fica para todos os outros produtos.

Caso seu tempo seja muito apertado, compre legumes e verduras já higienizados e cortados. Sim, eles são um pouco mais caros, mas além de poupar tempo, têm menor chance de ficar estragando na geladeira, certo? O que desperdiçamos é um prejuízo a ser considerado tanto para nosso bolso quanto para o meio ambiente.

3. Safra

Prefira comprar alimentos da estação pois eles costumam ser mais frescos e mais baratos.
Nessa tabela do CEAGESP você pode ver a sazonalidade de alguns produtos.
Comprar esses alimentos em feiras e sacolões também costuma pesar menos no bolso.

4. Alimentos in natura x processados e/ou ultraprocessados

Os alimentos in natura e os minimamente processados são respectivamente aqueles obtidos diretamente da natureza e consumidos do jeito que vêm, sem modificações (ex.:frutas e ovos) e aqueles com pequenas modificações como secagem, pasteurização, resfriamento (ex,:leite, arroz e carne). Já o processado é o alimento in natura que passou por alguma modificação, mantendo grande parte do produto original, por exemplo iogurte de frutas, alimentos em conserva e frutas em calda. Já os ultraprocessados são derivados de alimentos que sofrem diversas modificações e são acrescidos de muitos outros ingredientes (muitas vezes artificiais) como as bolachas recheadas, os salgadinhos de pacote, os sucos em pó e bolos de caixinha.

O novo GuiaAlimentar para a População Brasileira defende que uma alimentação contendo principalmente alimentos in natura e minimamente processados é a base para uma nutrição balanceada, saborosa, que respeita valores culturais e promove sustentabilidade social e ambiental.

Os processados e ultraprocessados são práticos, porém menos saudáveis.

Algumas pessoas alegam que os alimentos in natura são mais caros. No entanto, no Brasil o custo de uma alimentação baseada nesses alimentos ainda é menor do que uma baseada em ultraprocessados.

5. Alimentos de todos os grupos alimentares

Tente ter no carrinho alimentos de todos os grupos alimentares para garantir que você tenha uma alimentação balanceada.

E quais grupos são esses?

Energéticos: pão, arroz, batata, macarrão, mandioquinha.

Construtores: feijão, grão de bico, ervilha, leite, queijos, ovos e carnes (vermelha, frango e peixe).

Reguladores: abobrinha, alface, tomate, melancia, banana, laranja, espinafre, cenoura, etc.

6. Segurança alimentar

Todos queremos ter certeza que estamos consumindo uma comida que não irá nos fazer correr para o banheiro em até 72h com algum tipo de doença transmitida por alimentos, não é mesmo?  Seguem algumas dicas para melhorar as chances de adquirir um produto seguro:

• observe as embalagens dos alimentos. Não compre produtos com latas amassadas, estufadas, enferrujadas,vidros com líquido turvo ou espuma, embalagens a vácuo com bolhas de ar ou líquido, pois a qualidade e segurança podem estar comprometidas.
• dê preferência a produtos com lacre e verifique se ele não está violado.
• sempre verifique a data de validade (principalmente de produtos em promoção).
• pegue primeiro as frutas, legumes e verduras como já falamos, depois os produtos não perecíveis (ex.: enlatados), depois os congelados e por último os refrigerados (como iogurtes e queijos), pois esses são os mais vulneráveis à contaminação por microorganismos quando deixados muito tempo fora da geladeira (evitar que esses alimentos fiquem mais de 1h em temperatura ambiente).
• mantenha a carne crua e os vegetais não embalados em sacos plásticos bem fechados para evitar que os líquidos e os resíduos desses alimentos contaminem outros produtos.
• não compre alimentos prontos para consumo como frango assado, sobremesas, sanduíches, farofas se estiverem expostos em temperatura ambiente.
• separe os alimentos de produtos não alimentícios (como produtos de limpeza e de higiene pessoal) no carrinho e também durante o caminho até sua casa. Desta forma, você evita a contaminação química dos alimentos caso algum produto estoure ou vaze.

Compras bem feitas!